• MASSA:
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • RECHEIO:
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho amassado
  • 300g de carne moída
  • 2 colheres de chá de molho ingles
  • 1 tomate
  • pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 xícara de molho ou passata de tomate
  • 1 e ½ colher de sopa de requeijão
  • 350g mussarela
  • MOLHO:
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 cebola fatiada
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara de chá de molho ou passata de tomate
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café de açúcar
  • pimenta do reino à gosto

No outro dia falei aqui sobre o molho de tomates e o que ele acompanhava. Hoje trazemos para vocês algo para vocês utilizarem o molho que ensinamos, que tal?

A panqueca é uma comida muito tradicional na mesa do brasileiro, mas curiosamente quase não é vista nos cardápios dos restaurantes.

Os recheios para panquecas são os mais variados. Entre os mais conhecidos estão os de carne e frango – sempre com algumas variações, mas também encontramos com recheios de berinjela, ricota e espinafre, quatro queijos, e ainda versões mais requintadas como de camarão, pato e costela.

A receita de hoje traz o recheio de carne – que é bem tradicional – mas com alguns toques pessoais. Uma porção de requeijão e umas fatias de queijo que fazem toda diferença! Vale experimentar.

Para cozinhar as panquecas, você pode usar tanto uma frigideira comum quanto uma panquequeira invertida. Eu, particularmente, fico com a frigideira.

A receita ficou um tanto comprida pois precisei colocar a massa, o recheio e o molho, mas é simples de fazer, nada de outro planeta :)

Vamos à receita?