• 300g de peixe branco em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 tomate grande picado
  • pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • suco de 2 limões
  • 1 maço de coentro picado

O Ceviche é um prato de origem peruana que se trata basicamente em um peixe cru marinado em suco de limão. Como o limão trata de ‘cozinhar’ o peixe, o prato deixa de ter a textura e aparência de peixe cru, para se tornar algo colorido, leve e atraente, perfeito para o verão!

Existem diversas versões de ceviches, algumas utilizando outras frutas cítricas, versões usando outros frutos do mar (como camarão, lagosta, etc) e até há quem aposte em versões mais modernas como o Ceviche de Pupunha do Market Ipanema, no Rio. O assunto tem tanto pano pra manga que o Guia da Semana inclusive já listou os restaurantes que servem ceviche no Rio e em São Paulo!

E agora você vai saber fazer ceviche em casa!

O importante é que o peixe seja branco, sem muita gordura ou músculos vermelhos, e tenha a carne firme.

Ele pode ser servido em taças como entrada, com torradinhas como canapé ou com batatas portuguesas como prato principal.

Lembre-se: muito cuidado ao usar limão e se expor ao sol pois pode ocasionar manchas na pele. Lave sempre as mãos após mexer no limão e também qualquer respingo que tenha ocorrido.

Vamos à receita?

Novidade! O Modo de Preparo agora estará sempre transcrito logo abaixo do vídeo :) 

 

*o rendimento e o tempo de preparo estão sempre descritos no topo direito desta página ;)

 

Modo de preparo:

  • Coloque em um recipiente o peixe, a cebola roxa e o tomate picados.
  • Adicione pimenta do reino a gosto e o sal.
  • Acrescente o suco dos dois limões e misture.
  • Coloque o coentro picado e misture novamente.
  • Sirva em taças enfeitadas com uma folha de coentro, com torradinhas para canapés ou com batatas para o prato principal.