Existem inúmeras formas de fazer chocolate quente. Uma delas é colocando um pedaço de chocolate mergulhado no leite quente (submarino), outra é colocando creme de leite na mistura. A que eu trago aqui hoje é uma receita adaptada do Chocolate Italiano que meu pai me ensinou há alguns bons anos atrás. Vamos conhecer?

Modo de preparo:

• Coloque a gema e o açúcar em um copo e bata com um garfo ou um batedor até ficar uma gemada clara e leve.
• Em uma leiteira, coloque o leite e o chocolate e misture.
• Acrescente a gemada e misture novamente.
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos.
• Escolha sua caneca e é só servir!

O princípio dessa receita é basicamente o mesmo do Omelete: uma receita rápida, prática e deliciosa para comer a qualquer hora quando bater aquela vontade :)

Além disso, uma receita que só suja uma caneca, um garfo e uma colher, tem que ser coisa boa! Demorando 3 minutos então? Arrasa!

Modo de preparo:

• Em uma caneca com capacidade de 300ml, coloque um ovo e bata com o garfo.
• Acrescente o leite, o óleo, o chocolate e o açúcar e misture bem.
• Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture novamente até a massa ficar homogênea.
• Leve ao microondas em potência máxima por 3 minutos e é só servir :)

Ela leva uma base de biscoito maisena – que com a manteiga fica com um sabor delicioso – e um mousse de limão super fácil de fazer. Uma dica: se não quiser fazer a massa, pode ficar só no mousse de limão que também é delicioso!

A quantidade de suco de limão depende muito do paladar de quem está fazendo a receita, por isso, o ideal é colocar o suco de limão aos poucos e ir provando. Aqui em casa costumamos gostar mais quando fica aquele azedinho no fundo da bochecha, sabe? ;)

Modo de preparo:

• No liquidificador ou processador, triture o biscoito maisena até virar uma farinha.
• Acrescente a manteiga derretida e misture bem até a formar uma farofa úmida.
• Em uma assadeira de fundo removível, acomode a farofa aos poucos. Cubra todo o interior com a massa, apertando com as costas de uma colher.
• Leve a geladeira enquanto prepara o mousse.
• No liquidificador, bata o creme de leite com o leite condensado.
• Recomendo adicionar o suco de limão aos poucos, já que a quantidade de suco depende muito do paladar de cada um. Coloque um pouco, bata e prove. Se achar que ainda pode ter mais, coloque mais, bata e prove. Até chegar no sabor desejado.
• Enfeite com raspas de limão e leve à geladeira até ficar firme.
• Desenforme e é só servir.

Ele é um prato russo e feito originalmente com cubos de carne, creme de leite e mostarda.

Muitas variações já foram desenvolvidas, como por exemplo, usar camarão ou frango no lugar da carne bovina. Na França, o prato recebeu champignons. Alguns preparam com catchup, outros com um molho de tomates, mas a bem da verdade ;e que quase todas as versões de estrogonofe são deliciosas!

O prato já foi considerado muito sofisticado e servido em  famosos restaurantes, antes de ganhar as mesas das famílias ao se popularizar.

As dicas pra essa receita são: se quiser, adicione champignon e, se preferir, troque o creme de leite por creme de leite fresco.

Modo de preparo:

• Tempere a carne com sal, pimenta do reino e noz moscada. Misture bem.
• Coloque 1 colher de sobremesa de manteiga na frigideira, frite metade da carne e reserve.
• Coloque outra colher de sobremesa de manteiga na frigideira, frite a outra metade da carne e também reserve. Fritamos em duas partes para a carne não soltar muita água e ficar bem frita.
• Volte a frigideira ao fogo e coloque a última colher de manteiga. Frite a cebola.
• Quando estiverem douradas, acrescente a carne e mexa.
• Coloque o conhaque e mexa para envolver bem a carne e esquentar a bebida.
• Aproxime a chama do fogão da borda da frigideira e ponha fogo no conhaque para flambar.
• Quando a chama se apagar, acrescente molho inglês, o catchup e a mostarda e mexa.
• Acrescente o creme de leite e mexa até levantar fervura.
• Tire do fogo em seguida e sirva com arroz e batata palha.

O Delas e a Continental vão dar uma cozinha novinha de presente pras mamães que tiverem os filhos mais criativos!

Imagina só, uma cozinha inteira novinha em folha pra preparar todas as delícias do Panela de Barros?

Dá uma olhada no que ela pode ganhar:

1º colocada: 1 Geladeira Massima RFCT515, 1 Cooktop 5 bocas, 1 Micro-ondas, 1 Coifa, 1 Forno Elétrico
2º colocada: 1 Lavadora Aqua – 16kg
3º colocada: 1 Adega de 8 garrafas

É muito fácil: se você é filho, acessa o site, responde a pergunta: “Como você ajudaria sua mãe
a renovar a vida dela?” e torce. E se você é mãe, avisa seu filho! Se tem mais de um filho então… olha quantas chances!

Tá esperando o que? Clique aqui e participe! Você tem até domingo :)

Boa sorte!

O Brownie é tão popular que ultimamente podemos encontra-lo na maioria dos restaurantes do Brasil – quase sempre acompanhado de sorvete e calda de chocolate!

Algumas variações são feitas com geléias de diferentes sabores. Encontramos também com nozes, castanhas, avelãs e etc.

Uma das receitas mais famosas que levam esse delicioso bolinho é o Chocolate Thunder do Outback. Não montei a sobremesa no vídeo, então, aqui vai o passo-a-passo:

1. Faça o brownie e coloque em um prato fundo.
2. Coloque uma bola de sorvete de creme.
3. Acrescente calda de chocolate.
4. Cubra com creme chantilly – pode ser comprado pronto.
5. Salpique raspas de chocolate! E pronto!!

Modo de preparo:

• Pré aqueça o forno em temperatura média.
• Derreta em banho-maria o chocolate e a manteiga.
• Acrescente nessa mistura a essência de baunilha.
• À parte, bata os ovos e o açúcar até ficar leve e esbranquiçado – aproximadamente 5 minutos.
• Adicione a mistura de chocolate à mistura de ovos e mexa.
• Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo sempre.
• Acrescente o sal e misture bem.
• Coloque as nozes picadas aos poucos e incorpore à massa.
• Unte e enfarinhe uma assadeira de aproximadamente 20x30cm.
• Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
• Tire, corte em quadrados e sirva.

Depois vou contar pra vocês tudinho que aconteceu por lá, mostrar fotos, explicar o cardápio e, claro, quais serão as receitas das meninas selecionadas que vocês verão por aqui em breve! Tenho muita coisa pra contar :)

Voltando ao Guacamole! Essa receita é tipicamente mexicana e originalmente foi criada para ser um acompanhamento de saladas.

Hoje, em restaurantes mexicanos, você frequentemente o vê sendo servido com tortillas chips, burritos, tacos e uma infinidade de outras combinações. Está em quase todos os pratos, assim como o sour cream e o pico de gallo – alguém quer essas últimas duas receitas por aqui?

A base do guacamole é o abacate e a sua preparação deve ser planejada, já que não é lá tão fácil achar abacates já maduros no mercado. Aqui vão três dicas:

1. Para saber se o abacate está maduro, aperte levemente. Ele deve estar macio.
2. Para saber qual abacate amadurecerá mais rápido, sacuda-o. O que tiver o caroço solto certamente vai amadurecer primeiro.
3. Para fazer amadurecer mais rápido, embrulhe em jornal e coloque em um ambiente seco e mais quente.

Existe uma infinidade de modos de preparo de Guacamole. Aqui vai a nossa versão :)

Modo de preparo:

• Abra o abacate maduro, descarte a semente e retire sua polpa. Amasse-a com um garfo.
• Acrescente o tomate e a cebola roxa picados, o alho amassado e o sal. Misture.
• Coloque o suco de limão, o azeite e a pimenta do reino a gosto. Misture novamente.
• Adicione o coentro picado e misture pela última vez.
• Acomode em um pote e sirva com torradinhas, tortilhas ou Doritos Dippas.

Dessa vez resolvi inovar um pouquinho e fazer um Hamburger Recheado.

O legal desse hamburger é a versatilidade da receita, já que você pode rechear com praticamente o que quiser! Que tal rechear com cogumelos? Ou cebolas caramelizadas? Outros tipos de queijo também são sempre bem vindos! Eu, particularmente, adoro gorgonzola, mas se optar por esse queijo, é importante diminuir a quantidade por causa do sabor forte que ele tem.

Bem, o pulo do gato dessa receita é juntar bem as beiradas da carne para ela não se desfazer ou abrir quando formos fritar ;)

Vamos ver como se faz?

Modo de preparo:

• Misture a carne moída com a cebola ralada, alho, pimenta do reino e sal.
• Acrescente a salsinha e misture novamente.
• Divida a carne preparada em quatro partes e monte cada hamburger.
• Separe uma parte maior de cada quarto e modele a base como se fosse um hamburger comum, mas deixando uma parte um pouco mais funda no meio para colocarmos o recheio.
• Acomode os pedaços de queijo (ou o recheio que preferir) nessa parte mais funda da base de carne.
• Faça um disco com a parte menor restante e cubra a parte recheada.
• Aperte bem as laterais do hamburger para não abrir quando fritar.
• Repita esse procedimento com toda a carne.
• Coloque uma colher de azeite em uma bistequeira ou frigideira e aqueça o interior dos pães, partindo-os ao meio.
• Novamente em uma bistequeira ou uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite o hamburger. Comece fritando um dos lados por três minutos. Vire, e frite o outro lado por mais três minutos.
• Coloque o hamburger no pão, acrescente tomate e alface (opcional) e é só servir.

A receita original pede que façamos um sour mix (uma mistura de 50ml de suco de limão com 20ml de suco de laranja e uma colher de chá de açúcar). Aqui, substituí os mesmos 25ml do sour mix pedido por Margarita Mix. Ficou igualmente delicioso!

Vamos à receita?

Modo de preparo:

• Em um copo longo coloque o gelo e o limão siciliano alternados.
• Acrescente a vodca, o suco de maçã, o suco de cranberry e o Margarita Mix (ou sour mix).
• Misture e sirva em seguida!

fonte

A casa ainda ficava instalada na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, e lembro bem que havia um grupo tocando músicas típicas pra colocar os comensais no clima do restaurante.

A carne era deliciosa, mas foi o doce que me deixou encantada! Foi lá que provei pela primeira vez o Crepe de Doce de Leite. Um pecado a cada mordida! Com sorvete de creme acompanhando então? Difícil não ser delicioso :)

Vamos pra receita antes que eu babe no teclado ;)

Modo de preparo:

• Bata em um liquidificador o leite, os ovos, a manteiga derretida, o açúcar e o sal.
• Acrescente nessa mistura ¾ xícara de farinha de trigo aos poucos e ainda batendo.
• Coloque uma concha da massa da panqueca em uma frigideira quente, espalhe a massa na frigideira e deixe assar até ressecar ligeiramente as bordas.
• Solte  massa com cuidado da frigideira e vire para dourar o outro lado.
• Quando o outro lado estiver assado, coloque uma colherada generosa de doce de leite em um canto inferior da panqueca ainda sobre a frigideira e dobre a massa.
• Deixe cozinhar ligeiramente para derreter o doce de leite.
• Retire do fogão e sirva com uma bola de sorvete :)